T/CI 037-2021
强化VC面粉中维生素C含量及其检测方法
The Concentration of Vitamin C in Enhanced VC Wheat Flour and the Method of Determination
2022-07
- 标准号
- T/CI 037-2021
- 发布
- 2021年
- 发布单位
- 中国团体标准
- 替代标准
- T/CI 037-2022
- 当前最新
- T/CI 037-2023
- 适用范围
- 3 强化VC面粉中维生素C含量 本标准规定，强化VC面粉中维生素C（包括抗坏血酸和脱氢型抗坏血酸）含量（以C6H8O6计）为每100 g面粉中不低于50 mg。 4 检测原理 采用1 %的乙酸溶液对样品中的维生素 C（抗坏血酸）进行提取，提取液经L-半胱氨酸-三乙胺溶液还原，用高效液相色谱测定其245 nm下的吸光度，其吸光强度与维生素C的浓度成正比，以外标法定量。
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