DB50/T 447-2012
渝菜 鸡豆花烹饪技术规范

Cooking technical specification for chicken bean curd with Chongqing cuisine

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标准号

DB50/T 447-2012

发布

2012年

发布单位

重庆市地方标准

当前最新

DB50/T 447-2012

 

 

适用范围

本标准规定了鸡豆花的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具配置、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用温度及时间。本标准适用于鸡豆花的加工烹制。

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