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自由水存在于粮油籽粒的细胞和毛细管中,它具有普通水的性质,在粮油籽粒中很不稳定,随着环境温、湿度的变化而增减,参加粮油籽粒的生理生化反应。粮油在储藏期间,水分的变化主要是自由水的变化。一般检验水分的结果为自由水。结合水的性质较稳定。达到安全水分的粮油所含的水分基本是结合水,此时粮油籽粒的生命活动很微弱,储藏较稳定。手持快速水分测定仪是对粮食水分含量进行测定在重要仪器。...
现在粮食容重都有专门的测定仪器进行测定,容重含量的测定可以通过电子容重器进行测定,粮食中常见两种类型,玉米和小麦都有专门的容重器,玉米容重的测定器称为玉米容重器,而小麦的则为小麦容重器,两种粮食都需要测定的仪器就为电子两用容重器,会根据测定样品的不同而有所区别。 影响玉米或小麦容重的因素有很多,比如籽粒的大小、形状、含水量、整齐度、腹沟深浅、饱满程度、胚乳质地等,都会对其有所影响。...
小麦粉检测项目常用仪器设备仪器设备功能用途马弗炉灰分检验、干法灰化粉筛粗细度测定、筛选目标大 小的物质等干燥箱水分检测、物品干燥等 分析天平(0.lmg)样品称量天平(O・lg)样品称量粉质仪(适用于专用 小麦粉)测定面粉筋力强度挂面检验术语及定义1、自然断条率:一定量的挂面样品中,长度不足平均长度的三分之二的部分占样 品的质量分数(%)。...
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