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据欧盟网站消息，6月25日欧盟公报发布（EU）No696/2014号委员会条例，修订（EC）No 1881/2006号法规，修订芥酸在植物油脂、婴儿配方食品等产品中的最大残留限量。 新法规将植物油脂、含植物油脂食品、婴儿及较大婴儿配方食品中芥酸的最大残留限量分别制定为50、50、10 g/kg。 ...
（食品有意思 原创图片）我们大可以将它们看成两种脂肪酸组成相似的植物油，它们都适合用来炒菜或煎炸食品。对于消费者来说，如果担心芥酸问题，可以选择低芥酸菜籽油。大福在这里提醒大家，不同植物油中，脂肪酸构成都不同，各具营养特点。比如橄榄油、茶油、菜籽油的单不饱和脂肪酸含量较高，玉米油、葵花籽油则富含亚油酸，亚麻籽油中富含α-亚麻酸。因此应该经常更换烹调油种类，食用多种植物油更加有益健康！...
6月25日欧盟公报发布（EU）No696/2014号委员会条例，修订（EC）No 1881/2006号法规，修订芥酸在植物油脂、婴儿配方食品等产品中的最大残留限量。新法规将植物油脂、含植物油脂食品、婴儿及较大婴儿配方食品中芥酸的最大残留限量分别制定为50g/kg、50g/kg、10g/kg。本法规自发布之日起第20天生效，并于2014年7月1日实施。...
作为世界上食用最广泛的植物油之一，芥花油（canola oil）被认为有利于健康。然而，来自天普大学的科学家们最近发现，它会损伤大脑神经，导致小鼠记忆力衰退，加剧痴呆症状。芥花油（canola oil）由一种芸薹属植物的菜籽中压榨而来。相比于普通的菜籽油，芥花油中的芥酸水平低于2%、硫代葡萄糖苷水平小于30微摩尔，而有利于健康的不饱和脂肪酸含量较高，所以被宣传为“双低一高”的健康好油。...
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