〔6〕;比重测定:按GB/T5526–1985;不皂化物测定:按GB/T 5535–1985。 ...
油脂中的杂质及类脂物的种类及其含量和外来因素是影响油脂烟点的重要因素。水分、游离脂肪酸、胶质等及其分解产物对烟点呈负影响;油脂中的天然抗氧化剂对烟点则呈正影响。相同压力下游离脂肪酸的蒸汽压(沸点)远远高(低)于甘三酯的蒸汽压(沸点)。...
3.15 不溶性杂质 insoluble impurity 油脂中不溶于石油醚等有机溶剂的物质。 3.16 酸值 acid value 中和1g 油脂中所含游离脂肪酸需要的氢氧化钾毫克数。 3.17 过氧化值 peroxide value 1kg油脂中过氧化物的毫摩尔数。...
虽说烟点并不是唯一的质量指标,同时还包括气滋味、透明度、色泽、280℃加热试验、水分及挥发物、杂质、酸值、过氧化物、不皂化物及残皂量等,但在现今各大企业都在追求高烟点的油脂,因而烟点仪适用于质量监督、进出口检验、油脂加工、油脂储运、食品加工、科研、农业育种、学校等需对植物油脂烟点测定的部门。 油脂中的杂质及类脂物的种类及其含量和外来因素是影响油脂烟点的重要因素。...
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