德国白啤酒 Y、德国白啤酒、德国黄啤酒3个样品分布较近, 说明3者组分差异较小;在 PC_1 方向上, 德国黑啤酒、自产黄啤酒、自产白啤酒、自产玫瑰啤酒之间可以很好地区分;在 PC_2方向上可将自产 IPA 啤酒区和自产玫瑰啤酒分开来。...
最终,他们拼凑出了一份详细的历史记录:1602年,巴伐利亚公爵Maximilian从一个波西米亚贵族手中夺取了一种小麦白啤酒的酿造权,然后将酿酒酵母和白啤酒酿酒师带到了他所在的慕尼黑皇家啤酒屋。 研究人员指出,慕尼黑皇家啤酒屋是17世纪初巴伐利亚唯一一家允许大量生产顶部发酵啤酒的酒厂。...
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