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此前,韩国、泰国等亚洲国家纷纷发起制定调味品国际标准的申请,中国生产企业陷于被动。2006年,韩国曾向国际食品法典委员会提出制定辣椒酱国际标准,中国企业参与征求意见时发现,中国产品被“排斥”在标准之外,此事加快了我国制定辣椒酱国家标准的步伐。 李锦记集团相关负责人告诉记者,当调味品原料涨价时,部分作坊式企业往往改用价格便宜的替代品调味。...
记者获悉,我国辣椒酱国家标准的筹备工作始于2006年,当时国际食品法典委员会(简称CAC)通过韩国起草的豆瓣酱和辣椒酱两项CAC国际标准议案,提交亚洲地区食品法典协调委员会进行意见汇总和审定。在中国征求意见的过程中,众多中国企业表示所生产的产品并不在韩版国标设定的范围之内。韩版标准的出现,给我国的豆瓣酱和辣椒酱行业敲响了警钟。 据有关资料统计,全球至少有15亿人每天都要食用豆瓣酱。...
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