DB14/T 1866-2019
山西刀拨面制作规范


标准号
DB14/T 1866-2019
发布日期
2019年06月15日
实施日期
2019年08月25日
废止日期
发布单位
行业标准-农业
代替标准
被代替标准
适用范围
因地方标准信息公布不透明,地方标准有效性更新或有延迟,望大家理解。本标准规定了山西刀拨面制作的术语和定义、设备与工具、原料、感官与制作工艺、卫生要求。本标准适用于以小麦粉为原料制作的山西刀拨面。

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