SB/T 10136-1993
面包用小麦粉
wheat flour for bread
SBT10136-1993, SB10136-1993
1993-10
SB/T 10136-1993 中，可能用到以下仪器设备
- 标准号
- SB/T 10136-1993
- 别名
- SBT10136-1993
SB10136-1993 - 发布
- 1993年
- 发布单位
- 行业标准-农业
- 替代标准
- LS/T 3201-1993
- 当前最新
- LS/T 3201-1993
- 被代替标准
- LS/T 3201-1993
- 本标准规定了面包用小麦粉的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以小麦为原料制成的供制作主食面包和花色面包用的小麦粉。
SB/T 10136-1993相似标准
推荐
粉质仪研究小麦麸皮酶解产物对面团特性的影响
木聚糖酶能使戊聚糖发生酶解，作用wuax时能先将其降解为weax，对面团和面包品质有改善作用。根据中国行业标准,精致级和普通级面包用小麦粉的湿面筋含量分别大于33%和30％，粉质曲线稳定时间分别大于10min和7min。然而中国国内能达到这样要求的小麦的品种和数量都很少。 ...
中粮回应添加面粉增筋剂称未来会转向使用天然用料
中裕面业相关负责人昨日致电记者表示，中裕集团只有旗下名为“中裕面包用小麦粉”中含有偶氮甲酰胺成分，其他面粉产品中并不含有该添加剂。 昨日，克明面业在深证投资者交易平台上也回应称，该公司目前使用的原料面粉中不含有偶氮甲酰胺成分。截止昨日收盘，克明面业股价上涨0.39%。 ...
【监管】3月1日实施的食品生产许可目录与旧版比对表
（具体看比对表）附食品生产许可分类目录（注：红色字体为新版中新增/调整内容）食品、食品添加剂类别类别编号类别名称品种明细删减品种粮食加工品101小麦粉1.通用：特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准粉、普通粉、高筋小麦粉、低筋小麦粉、全麦粉、其他营养强化小麦粉2.专用：营养强化小麦粉、面包用小麦粉、面条用小麦粉、饺子用小麦粉、馒头用小麦粉、发酵饼干用小麦粉、酥性饼干用小麦粉、蛋糕用小麦粉、糕点用小麦粉...
小麦的灰分标准蛋白标准是多少
一类是通用粉，如小麦粉（GB1355-86）；另一类是专用粉标准，如面包用小麦粉等。通用粉又称家庭用粉，质量指标有：加工精度、灰分、粗细度、面筋质、含砂量、磁性金属物、水分、脂肪酸值、气味口味等九项。...