PREN 15842-2018
食品 食品过敏原的检测 一般考虑和方法验证

Foodstuffs - Detection of food allergens - General considerations and validation of methods

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标准号

PREN 15842-2018

发布

2018年

发布单位

CEN - European Committee for Standardization

当前最新

PREN 15842-2018

 

 

适用范围

本文件规定了如何使用基于核酸的免疫测定和色谱方法的标准及其在食品过敏原分析中的关系；并包含一般定义@实验室设置的要求和指南@方法验证要求@方法描述@和测试报告。本文件还规定了测定食品中致敏物质的参考材料的要求和使用的一般准则。术语“参考资料”本文件中包括经过认证的参考材料以及质量控制材料。目前，用于食品过敏原测定的参考材料数量有限。当新材料被接受和验证@时，它们可以作为附件附加到本文件中。本文档不涉及抽样问题。它只是详细介绍了从收到实验室样品到最终结果所涉及的过程。

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