果蔬采收后虽然同化作用基本停止,但呼吸作用成为了新陈代谢的主导方面,呼吸作用会直接、间接的联系着各种生理生化过程,因此也影响着果蔬的耐贮性、抗病性的发展变化。...
之所以将果蔬的呼吸作用与果蔬的储藏联系起来,是因为果蔬的呼吸作用强弱直接影响果蔬的耐力。果蔬在采收之后进行呼吸作用是需要消耗果蔬本身的营养物质和水分,同时释放能量,而释放出来的大部分能量转变为热能释放到贮存环境中。...
之所以将果蔬的呼吸作用与果蔬的储藏联系起来,是因为果蔬的呼吸作用强弱直接影响果蔬的耐力。果蔬在采收之后进行呼吸作用是需要消耗果蔬本身的营养物质和水分,同时释放能量,而释放出来的大部分能量转变为热能释放到贮存环境中。...
新鲜的蔬菜水果被采收之后,依然会进行着呼吸作用,而不同种类、大小的果蔬,呼吸作用也不尽相同,由于呼吸作用对果蔬的贮藏有重要的影响,因此为了减少损失,提高果蔬的耐藏性和贮藏品质,就需要用到果蔬呼吸记录仪对果品和蔬菜的呼吸强度进行测定和研究,掌握果蔬采后生理状态及其变化规律,进而为提高了果蔬贮藏的效果制定合理的贮藏方案。...
Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证:京ICP证110310号