白茶是我国六大茶类之一，高品质的白茶在市场上深受消费者的喜爱。原因 在于白茶中的氨基酸含量高达6%以上，比普通茶高出2~3倍，茶多酚含量10%左右，比普通品种低1倍，而其芽叶中的叶绿素含量甚低。为了探究白茶叶绿素 与品质之间的联系和受季节和叶片影响变化规律，有研究人员专门通过手持叶绿素仪对安吉白茶在不同季节、不同鲜叶叶片叶绿素含量进行测定，为提高白茶的加工质量提供理论依据。 ...
对于普通茶客188来说，鉴别白茶一8146般有以下几种方1931法：肉眼识茶、开汤鉴茶、叶底茶、品味识茶。在这些方法中品味识茶最为重要。鉴别白茶以感官判断为主，先观其外形，闻其味道，然后开汤。开汤后观其汤色，观完汤色后观其叶底(茶渣)，主要看其柔软度、色泽、匀度。最后就是品其味。品味主要是品尝白茶汤，闻其香气、尝其味，要求甘甜、滑润、厚重、陈香。...
《五指山热带雨林大叶茶团体标准》规定了五指山热带雨林大叶茶绿茶、红茶、白茶的术语和定义、原料、工艺流程、感官品质、要求、检验规则、标签与标志、包装与贮运及保质期等相关内容，是五指山茶产业走向规范化、标准化的重要举措。...
绿春茶最适合做白茶，其外形细秀，形如凤羽，色如玉霜，多为芽头，绿叶白毫，如银似雪；绿春白茶光亮润泽，如月光之辉，有“月光白茶”之称。 如何把月光白茶做得更香是汪东风最关心的问题，他通过长期考察和调研，将绿春白茶定位成月光白、清香白、高香白三种类型白茶，并着力打造高香白茶的品牌效应。...
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