伊丹奶酪, 您可以免费下载预览页
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在奶酪产品中的区别最为明显,而在冰淇淋中,因为其它微小化合物的变异性,使得区别较为模糊。然后,研究人员就可以使用加载图来识别能区分乳脂肪与植物脂肪的关键波谱区域。此外,他们发现特定奶酪具有不同的脂肪酸图谱,这让他们可以使用该技术来识别来自Gouda(高达)、Feta和Emmental(埃默河谷)的Edam(伊丹)奶酪。NMR波谱不只是能提供定性信息。...
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