T/FSAS 34-2019由中国团体标准 CN-TUANTI 发布于 2019-08-01,并于 2019-08-01 实施。
T/FSAS 34-2019在国际标准分类中归属于: 67.040 食品综合。
本标准规定了佛山市网络订餐加工中心(中央厨房、集体用餐配送单位)检验室建设及考核评价的相关要求,包括术语与定义、建设要求、考评程序
2018年,常州共有近4000家餐饮单位实施了“阳光餐饮”,其中:学校食堂、养老机构食堂、集体用餐配送单位和中央厨房实施率达100%,中型以上餐饮单位实施率达63%。“常州阳光餐饮”手机APP上线,餐饮单位资质信息、后厨操作、食材来源、用户评价等实现在线公开。 下一步,常州将进一步扩大“阳光餐饮”实施面。...
在监管上,对盒马外卖这类企业的监管参照集体用餐配送企业标准,比如餐饮企业集中给某个公司或群体送盒饭,就是集体用餐配送。但网络订餐又不完全等同于这种模式,网络订餐的消费是零散式的,因此这类外卖的行业服务标准正在探索中。 在行业内,集体用餐配送是一个食品安全高风险领域,监管层对盒马外卖这类企业的检查频次高于那些提供堂食外卖服务的餐饮企业,一般每年检查12次。 ...
收到的餐饮食品切勿长时间存放,确保膳食能够在加工后2小时的安全时限内食用。 避免作为单位集体用餐。饭店、快餐店、小吃店等餐饮服务单位加工、运输能力有限,切勿大量订购其餐饮食品作为单位集体用餐,以免超出其加工能力,发生食品安全事故。 保留相关消费凭证。订餐后要保存订餐及消费凭证,以便消费维权。...
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