找不到引用QB/T 5476.2-2021 果酒 第2部分:山楂酒 的标准
果酒检出安赛蜜 酒精度还不达标 不合格名单显示,涞源县振冀杏仁加工有限公司生产的野生山楂酒(酒宏野果酒)和杏酒(酒宏野果酒)检出酒精度均不达标,同时,这2批次果酒还被发现其中添加了安赛蜜。 酒精度又叫酒度,反映了酒中乙醇(酒精)的含量,是酒类的品质指标之一。酒精度不合格可能是个别企业生产工艺控制不严格或检验器具不准确等因素造成。乙酰磺胺酸钾即安赛蜜,又名双氧哑噻嗪钾、A-K糖。...
5、贮藏:浸泡汁经冷冻过滤后,在橡木桶内贮藏3年以上,至少发酵贮藏2年以上才能用于配山楂酒。6、配酒:调配山楂酒是用山楂浸泡酒和发酵原酒配制而成,用汁量为50%,加入优质山葡萄原酒10%调颜色,调至合格,再下明胶,贮藏半个月后就可以过滤灌装。...
多基质、多功能的质谱数据库✦✦✦✦目前朱保庆实验室主要围绕山楂、桑葚、蓝莓、枸杞等国内特有的水果原料进行酒香成分分析工作。研究主要利用的是“分子感官科学”的分析手段,比如赛默飞的高分辨质谱分析仪Orbitrap Exploris GC去测定酒中真正能贡献香味的组分,再通过对组分的精确定性定量,和果酒中的香气属性建立一一对应关系。...
多基质、多功能的质谱数据库 目前朱保庆实验室主要围绕山楂、桑葚、蓝莓、枸杞等国内特有的水果原料进行酒香成分分析工作。研究主要利用的是“分子感官科学”的分析手段,比如赛默飞的高分辨质谱分析仪Orbitrap Exploris GC去测定酒中真正能贡献香味的组分,再通过对组分的精确定性定量,和果酒中的香气属性建立一一对应关系。 ...
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