T/CZSPTXH 062-2018
潮州菜 宴席配菜方法
Chaozhou Cuisine Banquet Side Dishes
- 标准号
- T/CZSPTXH 062-2018
- 发布
- 2018年
- 发布单位
- 中国团体标准
- 当前最新
- T/CZSPTXH 062-2018
- 潮州菜 宴席配菜方法 1 范围 本标准规定了潮州菜宴席配菜的术语和定义，以及宴席注重营养、经济实惠，清鲜为主、浓淡相宜，发挥优势、各用所长，以酒为纲、调和口味，因人制宜，因时配菜的配菜方法。 本标准适用于潮州菜的宴席配菜。 2 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 2.1 宴席 宴席,就是人们通常所说的酒席,是人们为了一定的社...