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近红外 (NIR) 反射光谱法作为一个可行的监测手段，在本应用案例中，我们应用近红外反射光谱法测定水果的成熟度。介 绍监测的水果成熟度能帮助农民、 加工商以及零售商将他们的损失降到最低，并最大限度地通过准确的分类监控产品质量。这能减少整个供应链的浪费，并提高消费者对产品感受的一致性。近红外光谱技术的一大优势就是测试样品的无需准备。...
傅里叶变换红外光谱仪具有扫描速度极快、很高的分辨能力、灵敏度与信噪比高、极高的波数位精度、测定的光谱范围宽、能量输出大、全波段内分辨率一致、重复性好、杂散光干扰小、便于与气、液色谱联机等优点。傅里叶变换红外光谱仪在食品中的应用01乳制品的监测分析通过红外光谱技术对乳制品定性定量分析，是实现乳制品快速检测的有效手段。...
本实验用近红外光谱法快速定性和定量检测纯牛奶中三聚氰胺。实验分别配制了两组不同三聚氰胺含量的纯牛奶样品，用于定性分析。结果表明，近红外光谱分析是一种快速、方便和环保有效的判定乳制品中三聚氰胺是否过量的新方法。 样品制备 所需主要材料和仪器:三聚氰胺分析纯500g，同一批次的超市购买某品牌纸袋纯牛奶4L，感量为0. 1mg的电子天平，水浴锅，容量瓶，移液管等。...
日前，红外测定技术如全反射红外、显微红外、光声光谱以及色谱-红外联用等也不断发展和完善，推动了红外光谱法在各个领域中的广泛应用。 作为一种分子振动-转动光谱，红外光谱最重要的应用是有机化合物的结构鉴定。通过对比谱图中各个吸收峰的解析，可以获取分析样品中官能团、顺反异构、取代基位置、氢键结合以及络合物的形成等结构信息。...
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