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polyunsaturated fatty acids in vegetable or non-ruminant oils and fats动物性和植物性油脂-脂肪酸甲酯的气相色谱- 4部分:蔬菜或非反刍动物油脂中的顺,转,饱和,单和多不饱和脂肪酸的测定30.9967.200.10ISO/WD 14477Vegetable fats and oils -- Determination of triacylglycerols...
油样甲酯化方法:油样中的脂肪酸主要以甘油三酯的形式存在,但甘油三酯由于沸点较高,不适合直接进样分析检测,因此在测定之前,必需先皂化成脂肪酸,皂化后的脂肪酸同样由于沸点高、极性强也不适合直接分析,必需甲酯化生成脂肪酸甲酯后进行分析。目前脂肪酸的甲酯化试剂主要有三氟化硼- 甲醇、氢氧化钾- 甲醇等,前者目前已有商品化的试剂,不用自己配置,后者需要自己手动配置。...
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