今日,四川新闻网记者从四川省卫生计生委获悉,日前,四川火锅底料地方标准《食品安全地方标准 火锅底料》出炉,据了解,和此前2006年《火锅底料技术要求》相比,此标准有强制性,从2017年1月15日起强制执行,四川省内所有相关企业都要达到此标准。 ...
四川的火锅及底料风靡全国，随便一个路口 、街角都能轻易发现一家接一家的火锅店。当地一家和记者“混熟”的火锅店老板直言，做小火锅生意不动歪脑筋不赚钱，锅底不是再次回收，就是用一滴香。这到底是怎么回事?记者近日对此进行了探访。 ◎疑问 成本最少20多元免费锅底咋配的? 在岛城，四川麻辣火锅随处可见 ，一些火锅店为了吸引市民还推出了“免费锅底”。火锅底料真的这么便宜?...
《四川省食品安全地方标准 火锅底料》（DBS 51/001-2016）.doc 2.《四川省食品安全地方标准 酸菜类调料》（DBS 51/002-2016）.doc 3.《四川省食品安全地方标准 半固态复合调味料》（DBS 51/003-2016）.doc 四川省卫生和计划生育委员会 2016年7月15日...
近日，四川省食品药品监督管理局印发《关于开展火锅底料专项监督检查的通知》，省市县三级联动对全省食品流通经营户和餐饮服务单位火锅底料展开专项检查。 此次专项检查的目标是：规范推进餐饮服务环节“明厨亮灶”，促进食品操作过程、食品添加剂等原辅料“阳光公开”，自觉规范企业的经营行为，保障人民群众饮食安全。...
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