T/GZSX 067-2020
米 粉（米皮）

Rice noodles

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标准号

T/GZSX 067-2020

发布

2020年

发布单位

中国团体标准

当前最新

T/GZSX 067-2020

 

 

适用范围

  项  目　                                指  标 　                        湿米粉（米皮）　半干米粉（米皮）　干米粉（米皮） 水分/（g/100g）                51～75　        15～50　            ≤14 酸度/（T°）            　                      ≤2.0（3.0a） 铅（以Pb计）/（mg/kg）   　                     ≤0.2                                        即食类预包装湿米粉（米皮）微生物限量      项  目　                                  采样方案及限量a 　                                    n　       c　         m　       M 菌落总数/（CFU/g）　     5　       2　    10000　   100000 大肠菌群/（CFU/g）　     5　       2　     10　       100 金黄色葡萄球菌/（CFU/g） 5　       1　    100　       1000 沙门氏菌/（/25g）　            5　       0　     0　                  - 霉菌/（CFU/g）　                           ≤150                                    即食类散装湿米粉（米皮）微生物限量 菌落总数/（CFU/g）a                ＜1000000 大肠埃希氏菌/（CFU/g）            ≤100 沙门氏菌/（/25g）                   不得检出 金黄色葡萄球菌/（CFU/g）          ＜1000                                           非即食类湿米粉（米皮）微生物限量 沙门氏菌/（/25g）                      不得检出 金黄色葡萄球菌/（CFU/g）          ＜1000                             非即食类半干米粉（米皮）、干米粉（米皮）微生物限量 霉菌/（CFU/g）                                   ≤150

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