蒙古栎育苗操作技术规程 是非强制性国家标准,您可以免费下载预览页
但由于橡子粉面筋蛋白含量低,加到小麦粉中影响其加工性能,所以双头面筋测定仪实验通过对蒙古栎橡子粉-小麦混粉面团流变学特性的基础研究,以期在此基础上利用改良剂及添加剂对混粉面团流变学特性的改善,调配出便于加工操作、品质优良的橡子粉食品。 若橡子粉添加量过大,会影响橡子粉焙烤类产品的生产工艺,进而影响产品的质量;若橡子粉添加量过小,产品又不具有橡子粉特殊风味及营养价值。...
Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved 京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证:京ICP证110310号