本标准规定了保健酒生产选址及厂区环境、厂房和车间、设备和设施、人员卫生管理、食品原料食品添加剂和食品相关产品、生产过程的食品安全控制、检验、贮存和运输、召回等环节的基本要求和管理准则。 本标准适用于保健酒的生产和加工。
T/CBJ 5103—2019由中国团体标准 CN-TUANTI 发布于 2019-01-08,并于 2019-07-25 实施。
T/CBJ 5103—2019在国际标准分类中归属于: 67.160.10 酒精饮料。
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