AS 1629.3.5:1978
奶粉和乳清的分析方法方法 3.5：物理检查脱脂奶粉粘度指数的测定

Methods for the analysis of dried milk and whey, Method 3.5: Physical examination - Determination of the viscosity index of dried skim milk

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标准号: AS 1629.3.5:1978
发布: 1977年
发布单位: SCC
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适用范围: 表观粘度是在规定条件下将脱脂奶粉重新混合成炼乳后测量的。

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阐述快速粘度仪的特点及应用

5、挤压膨化食品与饲料：快餐食品、早餐谷物动物饲料的熟化度。 6、蛋白质质量：小麦面筋、脱脂奶粉、乳清蛋白浓缩物及大豆蛋白等。 7、面条与通心粉：通心面条、白色加盐和黄色加碱面条的质量。 8、凝胶:凝胶/增厚特性,水解特性,凝胶化样品的制备。总结：快速粘度仪特点及应用小编就分享到这了，看完本文您就应该有了基本的认识和了解相信大家都明白了吧！...

氨基酸分析仪检测奶粉中的乳清蛋白

摘要本次实验数据均来自Biochrom氨基酸分析仪的国内某行业龙头客户，基于行业工艺、数据安全性等商业机密原因，不便透露不限于谱图、敏感数据等过多信息，还望见谅。本次测试样品为奶粉，使用Biochrom30+全自动氨基酸分析仪，对我们所关注的样品中乳清蛋白所占总蛋白含量的比重进行分析，默认所有蛋白含量=所测定氨基酸之和的含量，并据此作为其所含乳清蛋白的测定依据。...

它被广泛用于婴儿配方奶粉中，为最佳生长发育提供天然的氨基酸来源，也经常在食品工业中用作乳化剂和稳定剂。WPI在运动员中也很受欢迎，因为它能够被非常迅速地消化，并帮助锻炼后的身体从分解代谢状态恢复到合成代谢状态。据有些应用表明，WPI可能具有抗炎或抗癌的作用。2乳清蛋白是由什么组成的？乳清蛋白由以下四种主要成分组成：β-乳球蛋白β-乳球蛋白是牛和羊乳清蛋白的主要成分，也存在于许多其他哺乳动物中。...

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奶粉和乳清的分析方法方法 3.5：物理检查脱脂奶粉粘度指数的测定

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