标准 2016年12月23日由国家卫生和计划生育委员会发布GB 5009.32-2016 食品安全国家标准 食品中9种抗氧化剂的测定,代替GB/T 5009.32-2003《油脂中没食子酸丙酯(PG)的测定》和GB/T 23373-2009《食品中抗氧化剂丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)与叔丁基对苯二酚(TBHQ)的测定》。...
二丁基羟基甲苯,又名2,6-二叔丁基对甲酚,简称BHT,分子式为C15H24O,相对分子质量为220.36。二丁基羟基甲苯为白色结晶或结晶性粉末,基本无臭,无味,熔点69.5~71.5℃,沸点265℃,对热相当稳定。可在食品中脂溶性抗氧化剂。在一定的剂量以下可认为无害。毒理学数据:①LD50:大鼠口服2.0g/kg。②ADI:0~0.3g/kg(bw)(FAO/WHO,1995)。...
记者在这些产品包装上看到,配料表中“馅料”一项包括“精炼植物油(含特丁基对苯二酚、二丁基羟基甲苯)”。食品区货架上摆着八个品牌的沙琪玛产品,其中三个品牌的产品配料表中标明含有特丁基对苯二酚(即TBHQ)。...
笔者走访市场时发现,某知名方便面品牌在卤酱包的配料中食用猪油后加括号注明含丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)等抗氧化剂,而另一品牌方便面的配料表中则未出现二丁基羟基甲苯(BHT)等抗氧化剂。但业内人士告诉笔者,方便面面饼均用棕榈油煎炸而成,用棕榈油烹炸的食品,都会带入TBHQ等抗氧化剂。有些厂家之所以不标注,是因为抗氧化剂是含在棕榈油中的,根据国家法律规定可以不标注。 ...
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