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不仅如此，在生产过程中，电子式面团拉伸仪结合计算机还可以方便快速地对不同运作产品的延伸曲线进行分析，并能立即给出相应产品的醒面时间，所给出的数据快速准确。 现如今电子式面团拉伸仪以操作简便，测量数据精确，安全性能高，现已广泛应用于食品加工、面粉加工、科研实验，农业种子选育等各大领域。...
小麦粉原始水分越低吸水率越高，面筋含量越高，吸水率越高；蛋白质有很强的水和能力，可吸收其本身重量的2倍的水。4.形成时间：面团的品质可以使用粉质仪检测，面团的形成时间可用来确定食品加工过程中的和面时间，不同的小麦粉其形成时间也不同。形成时间是指面团完全形成所需要的时间；形成时间过长或过短，在和面时都不易形成面团，更不利于食品的加工。...
小麦粉原始水分越低吸水率越高，面筋含量越高，吸水率越高；蛋白质有很强的水和能力，可吸收其本身重量的2倍的水。 ④形成时间；面团的品质可以使用电子粉质仪检测，面团的形成时间可用来确定食品加工过程中的和面时间，不同的小麦粉其形成时间也不同。形成时间是指面团完 全形成所需要的时间；形成时间过长或过短，在和面时都不易形成面团，更不利于食品的加工。...
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