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英雌通过沉降值测定仪对其与降落数值的关系进行分析和测定。 将样品经小麦磨粉机粉碎,粉碎后的各类小麦样品100%通过0.8mm筛。取一定量粉碎后的发芽颗粒和重霉粒样品分别与完好颗粒粉碎后样品,按一定比例混合，并经过沉降值测定仪测出每个样品降落指数,每次试验样品量为7克,多次按以上步骤进行测定。 ...
国外从70年代起就有许多学者研究产量性状与品质性状的关系，因材料不同，所得结论差异甚大。认为半矮秆小麦的品质达不到正常小麦的品质，株高与蛋白质含量呈正相关；与沉降值测定仪测定的沉降值一般是正相关，总之，众说纷纭。 沉降值是用单位重量的面粉在5分钟内于.乳酸溶液中沉淀的体积数(毫升)表示。其测定方法是用小麦微量沉降值测定仪试验进行。...
沉降值的测定与和面包体积混合指数、面粉产量、面粉和粉质仪的仪器来测量密切相关的一些指标或高度相关,所以它已经被国际鉴定小麦质量的重要指标。根据沉降值测定仪测定的小麦沉降值的大小被分为3~4级,高强度面粉沉降值是大于50毫升,面粉的低强度小于3oml,两者之间实力的面粉。在此基础上,本实验45种沉陷在50毫升,属于低和中等或低强度品种。 ...
将上述9类粉碎后的试样及10类混合样分别经沉降值测定仪测出每个样品降落指数,每次试验样品量为7克,多次按以上步骤进行测定。 涨大颗粒比完好颗粒经过沉降值测定仪测定的降落值平均低82秒,涨大颗粒与完好颗粒之间品质差异在降落值上的反映是非常显著的,这表明,水浸过的、涨大的颗粒其α-淀粉酶活性加强。因此通过降落值的大小不仅可以反应小麦的损伤，同时还可以进一步的表述小麦的内部活性。...
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