枇杷果实采后程序降温(LTC)贮藏技术规程 是非强制性国家标准,您可以免费下载前三页
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“枇杷果实多采收于高温多雨的初夏时节,为了减缓果实衰老变质,常采用低温贮藏方式,通过抑制果实的呼吸速率和乙烯释放,延长贮藏时间。但是0℃下贮藏会对红肉品种枇杷果实产生冷害胁迫,导致果实发生冷害木质化现象。而此前有研究也表明,红肉品种枇杷果实采后自然衰老过程中,同样会发生果肉木质化现象。”论文第一作者朱楠博士告诉《中国科学报》。 果肉硬度上升的“罪魁祸首” 枇杷果肉采后怎么会发生木质化呢?...
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