辣度:辣味醇厚★★★★ 香味:香气浓郁★★★★ 赋色效果:呈色艳丽★★★★ 适用:辣椒红油 5 辣椒品种:新一代辣椒 简介:主产于河南、河北等地,是朝天椒的一种,长度约一寸,颜色红亮、香气浓郁,是用量较大的辣椒干制品之一。 ...
其次,研究了双水相、微波辅助双水相萃取辣椒红素与辣椒碱。实验结果表明,对二者提取效果较好的双水相体系为乙醇/磷酸氢二钾和丙酮/磷酸氢二钾;微波辅助双水相萃取能有效地提高辣椒红素与辣椒碱的提取率,其中体系组成与微波辅助提取策略对辣椒红素与辣椒碱提取影响较大,提取效果较好的体系组成为32%(w/w)丙酮/24%(w/w)K2HP04.微波辅助80s。 再次,研究了三液相萃取辣椒红素与辣椒碱。...
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