肥皂是脂肪酸金属盐的总称。广义上,油脂、蜡、松香或脂肪酸等和碱类起皂化或中和反应所得的脂肪酸盐,皆可称为肥皂。肥皂能溶于水,有洗涤去污作用。肥皂的种类有香皂、金属皂和复合皂。肥皂的用途很广,能溶于水,有洗涤去污作用。...
也广泛应用于制造硬化油、肥皂、甘油、润滑油和制革工业及药品;鱼油是制备涂料的原料。用熬制法取得。 常见的植物油脂包括豆油、花生油、菜籽油、芝麻油、玉米油等,植物油脂含不饱和脂肪酸,溶点低,常温下呈液态,消化吸收率高。植物油脂肪含量在99%以上,此外含有丰富的维生素E,少量的钾、钠、钙和微量元素。...
通过实验可以看出:影响测定结果排名第一位的是样品粒径,因为样品粒度过大,细胞被破坏的程度不够,不利于油分子向外渗透,溶剂扩散溶解较缓慢,而粒度小的样品有较大的有效表面积,便于脂类的抽出,因此,粒度小的试样比粒度大的试样有较高的粗脂肪提取率。...
采用传统油重方法测定粗脂肪是,将试样在索氏提取管中反复抽提,直至脂肪抽提干净,抽提瓶的增重即为样品所含粗脂肪重量。该方法能够完全被抽提瓶回收样品含有的粗脂肪,可进一步分析样品脂肪酸组成及脂肪酸品质,但是抽提结束后对抽提瓶进行烘干时,粗脂肪有可能发生氧化而增重,是抽提瓶不易达到恒重状态,或经过长时间烘干,会在恒重之后又增重。 针对此特点,可将油重法(抽提瓶增重法)改为残余法(滤纸包减重法)。...
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