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来自北京的它们,就被洋外国人取名为北京鸭(Pekin-duck)。传统的北京鸭肥嫩多汁,但沉积脂肪的能力不足,得用料肉比高的方式来培育(料肉比指饲养的畜禽增重一公斤所消耗的饲料量)。欧美人喜爱这种鸭,但也觉得有点过于肥腻。于是,英国人在“樱桃谷”悄咪咪地繁育出生长速度快、瘦肉率高、饲料转化率高、抗病力强、体型较大的“樱桃谷鸭”。改良后的“樱桃谷鸭”又回到中国,成了占据肉鸭行业大多数市场份额的品种。...
上世纪80年代,英国樱桃谷农场公司利用我国北京鸭遗传资源,成功培育出高饲料转化效率的瘦肉型肉鸭新品种。这一品种生长速度快,只需40~50天就可以出栏,还具有瘦肉率高、皮脂率低等优点,引入我国后便迅速占领了我国瘦肉型肉鸭市场,成为制作咸水鸭、卤鸭、酱鸭的主要原材料,垄断我国市场30年。在樱桃谷鸭的冲击下,我国麻鸭市场大幅萎缩,麻鸭品种已经无法进行商业化养殖和推广,基本处于保种状态。...
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