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细则中规定，这种开放式生产可以不通过设置墙壁或独立房间进行隔离，向消费者展示焙炒咖啡生产设施设备、生产过程，同时通过生产区域与非生产区域之间设置连续的透明防护设施，防止非食品加工人员进入生产区域的加工方式。 记者在这一开放式生产线看到，生产区域设置了１.０５米高的透明隔栏，与经营区域隔离开；熟咖啡豆的冷却盘加了防护罩，生咖啡豆的投入口高于地面，以减少带入性的污染。 ...
[6] 当焙炒温度在120~180℃时，降低加工温度和减少加热时间可以减少咖啡中丙烯酰胺的生成量；当焙炒温度在200℃以上时，随着温度和时间的增加，丙烯酰胺的最终生成量会相应减少。因此，在食品加工过程中，温度和时间对丙烯酰胺的生成具有较为显著的影响。 ...
根据产品风险特点，实施告知承诺的低风险食品包括：小麦粉、大米、挂面、其他粮食加工品、味精、可可制品、焙炒咖啡、糖、淀粉糖九类食品。...
国家中华人民共和国民法总则（主席令第六十六号）无证无照经营查处办法（国务院令第684号）关于进一步做好输日菠菜质量安全监管工作的通知（质检食函[2017]112号）限制使用农药名录（2017版）（农业部公告第2567号）地方上海、河北、福建、宁夏上海上海市食品药品监督管理局关于发布《上海市预包装冷藏膳食生产许可审查细则》的通知（沪食药监规〔2017〕8号）上海市食品药品监督管理局关于发布《上海市焙炒咖啡开放式生产许可审查细则...
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