ISO 11037:1999
感官分析 食品色泽评定的通用指南和试验方法

Sensory analysis - General guidance and test method for assessment of the colour of foods

作废

非常抱歉，我们暂时无法提供预览，您可以试试： 免费下载 ISO 11037:1999 前三页，或者稍后再访问。

您也可以尝试购买此标准，
点击右侧 “购买” 按钮开始采购（由第三方提供）。

注意： 点击下载后，生成下载文件时间比较长，请耐心等待......

标准号

ISO 11037:1999

发布

1999年

中文版

GB/T 21172-2007 (等同采用的中文版本)

发布单位

国际标准化组织

替代标准

ISO 11037:2011

当前最新

ISO 11037:2011

 

 

适用范围

本标准规定了通过与标准颜色视觉比较对食品颜色进行感官评价的总则和测试方法。 本标准适用于不透明的、半透明的、浑浊的、透明的、无光泽的和有光泽的固体、半固体、粉末和液态 食品。 本标准给出了用于感官分析(如：由优选评价员组成的评价小组或者在特定情况下由独立专家进行 的差异检验、剖面分析及分等方法)中各种情况的评价和照明条件要求。 本标准不涉及消费者测试或食品颜色的同色异谱评价，但有关同色异谱匹配的主要内容可参考 附录A。

ISO 11037:1999相似标准

推荐