ISO 16820:2019
感官分析 - 方法 - 顺序分析
Sensory analysis — Methodology — Sequential analysis
- 标准号
- ISO 16820:2019
- 发布
- 2019年
- 发布单位
- 国际标准化组织
- 当前最新
- ISO 16820:2019
- 适用范围
- 本文件规定了对来自强制选择感官辨别测试（例如三角形、二重奏、3-AFC、2-AFC）的数据进行统计分析的程序，其中在每次尝试辨别测试后都可以决定停止测试并声明差异，停止测试并声明没有差异，或继续测试。 与使用预定数量的评估的传统方法相比，顺序方法通常允许在更少的区分测试试验后做出决定。 该方法对于以下方面有效： a) 确定： 1) 产生可察觉的差异； 2) 当例如成分、加工、包装、处理或储存发生变化时，不会产生可察觉的差异； b) 选择、培训和监督评估员。