制作方法:(1)锅上火入色拉油,烧至五成热时,入蒜蓉爆香,入豆豉、辣椒酱、酸笋丝、肉丝加生抽、米醋、料酒炒匀。(2)添入上汤大火烧沸,调入盐、味精,再下入切粉烧约1分钟,出锅前撒入葱花、滴入红油(可根据当地人口味需求添加)即可。附注:●上汤配方及制作:(可参照《桂林米粉》中汤料制作)知名米粉系列之四:南宁脆皮扣粉卖点:脆皮扣粉是南宁的一道知名小吃,酒店宴席也有出现。...
10月29日,自治区食品药品监管局公布粮食制品、食用植物油、调味品3类食品的抽检结果,7批次食品不合格,包括伊面里违规添加色素、米粉里检出二氧化硫等问题。 据通报,此次抽检的粮食制品、食用植物油、调味品共3类食品63批次,其中合格产品56批次,不合格产品7批次。在桂林南城百货一家门店里抽检的桂林米粉检出二氧化硫,生产厂家为桂林全州勇旺食品有限公司。...
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