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蛋白质测定仪对部分大理产奶制品中粗蛋白质含量和实蛋白质含量检测发现,调制牛奶、酸牛奶、纯牛奶以及奶粉中的蛋白质含量均达到国家规定标准(ISO8968),而且与其包装标示蛋白质含量接近一致,表明部分大理产奶制品中沉淀蛋白和实蛋白是一致的。 奶制品中蛋白质含量的测定常用凯氏定氮法以测定其总氮得蛋白质含量,包括蛋白质氮和其它非奶制品中的非蛋白质氮。其中奶制品中蛋白质氮才是奶制品的真正营养成分。...
高效液相色谱法93NY/T 939-2016巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳中复原乳的鉴定94SN/T 3927-2014出口乳制品中硫氰酸钠含量的测定95NY/T 2659-2014牛乳脂肪、蛋白质、乳糖、总固体的快速测定 红外光谱法96SN/T 3727-2013进出口食品中碘含量的测定 离子色谱法97SN/T 3382-2012出口乳与乳制品中非蛋白氮含量的测定98SN/T 3132-2012出口牛乳制品中牛免疫球蛋白...
乳及乳制品的脂肪测定,通常采用GB500946一85的巴氏法和哥特里一罗氏法。两种方法需用较多的硫酸、氨水、正丁醇或乙醇、乙醚、石油醚等有机溶剂。在大量样品检测时产生强烈刺激气味的有害气体,危害操作人员的健康。现改用脂肪测定仪。操作快捷,每个样品只需3min左右,就能显示脂肪含量,其精密度和重现性达到分析要求。 原理:奶品于仪器自身稀释后吸入机内泵柱体,经过均质器,脂肪被破碎流进样品室。...
本文参考农业部NY/T 1372-2007饲料中三聚氰胺测定方法中的样品提取纯化过程,介绍了两种检测方法,一是采用反相离子对色谱法测定奶粉中三聚氰胺含量,操作简便,灵敏度高;二是使用GCMS对奶粉和奶制品中三聚氰胺含量进行检测。 GCMS检测法 利用三氯乙酸超声萃取样品中三聚氰胺,经混合型阳离子交换柱固相萃取净化后进行硅烷化衍生,再由GCMS进行检测。方法重现性良好,RSD...
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