《GB 4789.28—2013 食品微生物学检验 培养基和试剂的质量要求》附录E中要求,实验室常备验收孟加拉红琼脂或马铃薯葡萄糖培养基所使用的霉菌酵母的标准菌株为黑曲霉菌和酿酒酵母菌,因此大部分实验室如果做国标法和快检方法的对比实验,往往使用的也是这两种菌株。...
因此,针对不同样品,有目的地设计出相应的选择性培养基,以筛选污染菌中的危险菌群,将是一个值得探索的方向。二、接种方式接种方式主要有倾注法和涂布法两种。目前国际方法中采用倾注法,但近来国际上有不少学者认为霉菌计数采用涂布法更合适。...
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检测方法及培养基的选择:国标中分为霉菌酵母菌平板计数法和霉菌直接镜检计数法,前者适用于各类食品中霉菌酵母的计数,后者适用于番茄酱罐头和番茄汁中霉菌的计数。基于检测需求,也可以用一次性无菌滤膜过滤,无菌操作后培养。培养基有孟加拉红琼脂、马铃薯葡萄糖琼脂等。...
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