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相对比传统的加工方法,冻干法有诸多优势,近年来各大中药加工企业越来越多的采用了冻干的方式来加工三七,消费者也越来越认可冻干三七带来的便利和良好的药效。 【冷冻干燥原理】 新鲜三七经过清洗后,通过冷冻干燥机制冷,在零下超低温真空状态下,利用升华原理,使预先冻结的水分直接升华去除。在真空冷冻干燥过程中三七总皂苷得以最大限度保留,活性酶、挥发油留存率提高,微量元素以游离状态存在。...
【加工方式】铁皮石斛传统加工处理方法主要有传统的沸水烫晒法、烘干法等加工方法,冷冻干燥法是新进兴起的加工方法。冷冻干燥法,通过低温真空条件下去除石斛中的水份,可有效保持石斛的热敏性成分和酶的活性,保持石斛的营养和色泽。同时,采用真空冷冻干燥工艺脱水彻底,产品水活性较低,包装好的产品可长期室温下存储,节省流通成本。【工艺过程】石斛的真空冷冻处理流程为:原料预处理→预冻→速冻→真空冷冻干燥→包装。...
鲜枣新鲜爽脆的口感则是红枣无法比拟的,特别是在加工时,鲜枣中的维生素C等活性抗氧化的营养物质会有所损失。所以鲜枣生吃,最有利于营养的直接吸收。但枣的表皮坚硬,不易消化,消化功能不好、脾胃较虚的人,不能多吃。 金桔/咸金桔金桔,又名金柑,部分品种可食用,可以防治感冒、降低血脂。 咸金桔是将金桔用盐、蜂蜜腌制而成的。...
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