T/HBPX 007-2020
楚菜 红烧鮰鱼
Braised Catfish with Chu Vegetables
- 标准号
- T/HBPX 007-2020
- 发布
- 2020年
- 发布单位
- 中国团体标准
- 当前最新
- T/HBPX 007-2020
- 适用范围
- 规定了菜品的原辅料、制作工艺、成品感官、卫生、出品温度与时间等方面的要求，资料性附录包括原料配方、呈味成分、营养成分、菜品图片等。
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