因此,人们开发了灵敏重现的方法以测定典型辣椒产品中的苏丹红染料。然而,与新鲜辣椒或辣椒粉相比,辣椒油的基质更为复杂。辣椒油是一种从辣椒中萃取的天然油脂和树脂的高浓度混合物。在食品行业中,它可用作强的调味剂和强的着色剂。在药物制剂和胡椒粉喷雾剂中,它也可作为辣椒素的来源。由于辣椒油可用作食品着色剂,因此需要高效的分析方法来测定食品中的非法染料。...
适用范围该方法参照GB/T 19681-2005食品中苏丹红染料的检测方法-高效液相色谱法,用于测定辣椒制品中苏丹红的含量。实验步骤样品制备 辣椒红色素和辣椒油树脂:称取5 g无水硫酸钠于15 mL离心管中,加入0.5 g样品,再加入10 mL甲醇,漩涡混匀1 min后,4000 r/min离心后取上清液备用。 其他辣椒制品:参照国标GB/T 19681-2005中样品制备方法。...
当前HPLC(高效液相色谱法)常常被认为是更为客观的辣椒素含量测定方法。缺点?只有配备了适当设备和专业人员的实验室才能进行分析。是否有比HPLC更简单易行的客观方法呢?FTIR可以改变这一现状?布鲁克的香料专家一直在不断的创新进取。我们直接使用了来自同事花园的辣椒来验证这一问题——谢谢Sascha的贡献!温室里的美味辣椒辣!更辣!FTIR!?开发方法我们可以立即开始测量吗?遗憾的是,不可以。...
目前也有利用液相色谱-串联质谱测定方法检测地沟油中辣椒碱的技术,2018年国家食药总局就发布了《食用油脂中辣椒素的测定》食品补充检验方法的公告,但是液质方法的前处理过于复杂并且成本较高,不适合于现场检测以及商业化检测推广。相对于液质方法,胶体金免疫层析法就显得高效、便捷且经济实惠,可广泛普及。...
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