生甘草能清热解毒,润肺止咳,调和诸药性;炙甘草能补脾益气,临床用量特大,出口量大。除作为传统药材和现代医药原料外,甘草还可作为糖果、饮料、香烟中的甜味剂,化妆品中的美白剂等。食用:甘草还广泛应用于食品工业,精制糖果、蜜饯和口香糖等。甘草中甘草酸含量约7%~27%。甘草酸又称为甘草甜素,是一种高效的三萜皂苷类甜味剂,其甜度约为蔗糖的50倍。...
甘草苷(C21H22O9)是甘草黄酮类化合物中重要的单体活性成分, 具有抗氧化、抗HIV等多种药理作用。甘草酸(Glycyrrhizic acid)是一种有机化合物,分子式为C42H62O16,作为药物,具有抗炎、抗变态反应;作为甜味剂,广泛用于各类食品。今天,我们一起看看甘草中甘草苷和甘草酸的分析与测定吧!...
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