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25、蔬菜中硝酸盐含量的快速测定原理:将NO3-还原N02-后,芳香胺与亚硝酸根离子发生重氮化反应,生成重氮盐,重氮盐再与芳香族化合物发生偶联反应,生成一种红颜色偶氮化合物(偶氮染料),其颜色强度与硝酸盐含量呈正比,通过试纸由无色变为红色,变色的试纸放入基于光学传感器原理的硝酸盐检测仪中比色测定硝酸盐含量。仪器与材料:硝酸盐试纸.快速测定仪。 ...
24、生物传感器在食品分析中的应用 (1)食品成分分析 (2)食品添加剂的分析 (3)农药和抗生素残留量分析 (4)微生物和生物毒素的检验 (5)食品限度的检验 25、蔬菜中硝酸盐含量的快速测定原理 将NO3-还原N02-后,芳香胺与亚硝酸根离子发生重氮化反应,生成重氮盐,重氮盐再与芳香族化合物发生偶联反应,生成一种红颜色偶氮化合物(偶氮染料),其颜色强度与硝酸盐含量呈正比...
NO3-+ H++TiCl3 → NO↑ ④ 测定总氮:在碱性过硫酸钾溶液中,于高温环境下, 将水样中氨、 铵盐、 亚硝酸盐以及大部分有机氮化合物氧化成硝酸盐后, 以硝酸盐氮的形式采用气相分子吸收光谱法进行总氮的测定。 N → NO3-; NO3- + H++ TiCl3 →NO↑ ⑤ 测定硫化物:硫化物在酸性环境中生成硫化氢,分析硫化氢含量,从而得出硫化物含量。...
测定原理样品溶液经过沉淀蛋白质、去除脂肪后,通过镉柱,使其中的硝酸盐还原为亚硝酸盐,在酸性条件下,亚硝酸盐与对氨苯基磺酸重氮化,再与盐酸萘乙二胺偶合形成紫红色染料,测得亚硝酸盐总量。另取一份样品溶液,不通过镉柱,直接测定其中的亚硝酸盐含量,由总量减去样品中原有的亚硝酸盐含量,即得硝酸盐含量。2....
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