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目前，在我国的油脂产品质量国家标准中，除气味与滋味、水分及挥发物、不溶性杂质、酸值、过氧化物、残留溶剂等质量指标有严格的规定外，原油和成品油、绿色食用植物油等产品还有特定的质量指标，如透明度、色泽、280℃加热试验、含皂量、烟点等。其中，烟点是一项很直观的、综合性的质量指标。 二、油脂烟点与质量 烟点是当油脂暴露在空气中加热时，热分解产生的烟雾达到可见时的温度。...
目前，在我国的油脂产品质量国家标准中，除气味与滋味、水分及挥发物、不溶性杂质、酸值、过氧化物、残留溶剂等质量指标有严格的规定外，原油和成品油、绿色食用植物油等产品还有特定的质量指标，如透明度、色泽、280℃加热试验、含皂量、烟点等。其中，烟点是一项很直观的、综合性的质量指标。 二、油脂烟点与质量 烟点是当油脂暴露在空气中加热时，热分解产生的烟雾达到可见时的温度。...
2、润滑脂的水分和抗水性润滑脂本身就含有水分，分为两种，一种是结构含水，此时水是润滑脂中的稳定剂,对润滑脂结构的形成和性质都有重要的影响。另一种是游离的水份，是润滑脂中不希望有的，必须加以限制。但润滑脂抗水性所指对象，水则来自外界。抗水性是指润滑脂在外界导入的水中不溶解、不乳化、并不易从周围介质中吸取水分、不被水洗掉和在与水接触时不会明显地改变它的自身性能的能力。...
油料品质的划分中主要要是按照油料的质量指标，不同油料的要求以及范围均是不一样，其原有的质量指标主要有6个项目，包括：气味、滋味，水分及挥发物，不溶性杂质，酸值，过氧化值，溶剂残留量。压榨、浸出成品大豆油共设12个项目，包括：色泽，气味、滋味，透明度，水分及挥发物，不溶性杂质，酸值，过氧化值，加热试验，含皂量，烟点，冷冻试验和溶剂残留量。...
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