这份调查报告名叫《连锁反应II》,由美国消费者联合会、食品安全中心、地球之友、食用动物关怀信托和自然资源保护理事会共同发布,旨在评估美国最大的连锁快餐店是否采取措施,减少其牲畜和家禽饲养中抗生素的使用,进而帮助消费者做出更好的选择,鼓励这些快餐店改善原材料的供应。 《连锁反应II》是继去年9月发布的《连锁反应》之后的第二份报告。与去年相比,牲畜和家禽饲养中抗生素使用情况合格企业数量是去年的两倍。...
作为一名心脏病学家和营养学教授,Dariush Mozffarian想澄清关于肉类的五个误区和五个事实。首先是关于谬论。谬论一:红肉有益健康对心脏病、癌症或死亡的长期观察研究,以及对血液胆固醇、葡萄糖和炎症等危险因素的对照试验表明,适量摄入未经加工的红肉对健康相对无害。但是,没有主要的研究表明吃它有好处。因此,偶尔吃点牛排、羊肉或猪肉可能不会使你的健康状况恶化,但也不会改善健康状况。...
例如,昆虫已经是猪、家禽和许多鱼类的天然食物来源。此外,昆虫幼虫通常蛋白质含量高,富含脂肪、矿物质和维生素等其他有益营养素。图片来源:https://cn.bing.com作为人类直接食用的蛋白质来源,昆虫比传统的肉类来源有几个优势。它们的饲料转化率明显高于其他牲畜,这意味着它们能更有效地将饲料中的成分转化为营养物质。此外,昆虫生产比传统的牲畜生产更环保。...
该机构已经在对食品产品进行监管,包括螺旋藻提取物和一系列叫作Quorn的肉类替代品使用的一种发酵真菌。 但在错综复杂的美国联邦食品安全法规中,有几类产品受USDA食品安全检查服务部门的监管:肉类、家禽、加工蛋类产品以及鲇鱼。尽管“人造肉”的生产设施与牲畜饲养场和屠宰场看上去有很大不同,但一些人主张,“人造肉”应处于USDA的监管之下。...
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