成分 马铃薯(去皮切块) 200g 琼脂 20g 蒸馏水 1000mL 制法 同马铃薯葡萄糖琼脂。 用途 鉴定霉菌用。...
图3: 扩展的马铃薯中羟基肉桂酸酰胺的生物合成途径马铃薯对割伤的反应通过t-test火山图结果来看十分明显。两种马铃薯品种割伤后苯丙氨酸都显著增加。结果见图4。图4: 两种马铃薯品种割伤前后代谢物变化对比▼▼点击“阅读原文”,了解详情...
成分: 马铃薯(去皮切块) 200g 琼脂 20g 蒸馏水 1000mL 制法: 同马铃薯葡萄糖琼脂。 用途: 鉴定霉菌用。...
但是,国内外许多实验研究也证明,采取不同的加工方式,可以改变马铃薯的升糖速度,因此,马铃薯的这一先天“缺陷”可以用人为的方式克服。 戴小枫指出,研究表明,排除过量食用的因素,影响马铃薯升糖指数的因素有很多,比如马铃薯淀粉结构和颗粒结构、马铃薯组织结构、烹饪方式等。其中,马铃薯淀粉分为直链和支链,直链淀粉消化慢,升糖就慢,支链淀粉反之。...
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