T/WZSYSYSH 001-2020
梧州葱油鱼制作技术规程
Wuzhou scallion oil fish production technical regulations
- 标准号
- T/WZSYSYSH 001-2020
- 发布
- 2020年
- 发布单位
- 中国团体标准
- 当前最新
- T/WZSYSYSH 001-2020
- 适用范围
- 梧州葱油鱼 以活草鱼为原料经腌制、油炸制作，淋上特制的葱油调味而制成的一道菜品。 原辅料、调味料及要求 原料：活草鱼。 宜选用江河水域的鲜活草鱼，应符合GB/T 17715的规定，用量1000g（±50g为佳）一尾。 辅料：葱、生姜