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2.2 苜蓿叶蛋白 目前，我国蛋白质饲料资源缺口严重，因此，开辟新的植物蛋白质资源用于配合饲料具有现实意义。叶蛋白是一种营养价值较好的饲用蛋白新资源，其氨基酸种类齐全且组成比例较为平衡，可与豆粕和鱼粉相媲美，其作为蛋白质饲料在替代鱼粉和豆粕方面潜力巨大。叶蛋白中所含的各种必需氨基酸之间的比例与干脱脂乳蛋白相近，仅蛋氨酸、胱氨酸含量略低于鱼粉，但高于大豆饼。...
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