白酒是中国传统的蒸馏酒，作为中国最受欢迎的酒精饮料，白酒创造了巨大的市场价值。由于生产环境、酿造原料和酿造工艺的多样性，白酒一般分为12大香型，其中，浓香型白酒因其独特的口感和香气而广受消费者的喜爱。浓香型白酒生产流程中，蒸馏、原酒分级是白酒生产中非常重要的环节，与白酒的质量和产量密切相关。酒头、酒中、酒尾目前，原酒分级工作主要由经验丰富的老师傅根据经验将原酒分成酒头、酒中、酒尾。...
同时，据他介绍，在这114万千升的白酒中，过半数是以原酒形式卖给其他白酒企业，而且超过50万千升的原酒究竟都流到了包括口子窖、板城烧锅、伊力特、山西汾酒、北京二锅头等众多品牌。 报道称，很多白酒企业对于购买原酒的行为并不承认，其原因为：在上世纪80年代逐渐走向集群效应的川酒原酒供应链条，随着2002年国家税收政策调整和行业政策的调整，受到了较大的冲击。...
/T 1315-2010 柔和型白酒； DB34/T 1258-2010 淡雅型白酒； DB34/T 1791-2012 明绿香型白酒； SB/T 10713-2012 白酒原酒及基酒流通技术规范； DB34/T 1623-2012 绵柔型老明光白酒等。...
原酒里加香精是行业潜规则 据了解，高粱、小麦、大米等粮食通过发酵、蒸馏出来的酒被称为基酒或者原酒。四川省邛崃金穗实业公司总经理告诉记者，要把这原酒变成装进瓶子里的成品酒，这中间还要经过一番勾兑调制才行。 记者看到，调酒师把食用酒精、水和原酒混和好以后，紧接着又拿出了一个小针管，往瓶子里加了些东西。调酒师说这是冰醋酸，为了精确控制用量，必须用5.5毫米的针头打，而且正好是54滴。 ...
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