所需仪器:气相色谱仪 ,气质联用仪。 ...
DHA、EPA、AA结构式上述几种营养物质在奶粉中的含量直接影响奶粉的品质,评价一款奶粉的优劣就需要对这些营养物质进行准确的检测。参考GB5009.168-2016 《食品安全国家标准--婴幼儿食品和乳品中脂肪酸的测定》,采用乙酰氯-甲醇甲酯化前处理方法,使用岛津旗舰级气相色谱仪NexisGC-2030,准确高效的测定奶粉中DHA、EPA和AA的含量。标准样品色谱图如下图所示。...
因此, 婴幼儿食品中脂肪酸的组成引起人们的重视, 卫生部于 2010 年发布食品安全国家标准《GB 5413.27-2010 婴幼儿食品和乳品中脂肪酸的测定》[1], 规定了脂肪酸的检测方法, 本方法依据该标准方法中第一法用气相色谱法对婴幼儿食品和乳品中的脂肪酸进行了测定。实验部分主要仪器设备与试剂仪器: 气相色谱仪, Trace 1310, 美国 ThermoFisher。...
如图 1 所示,8860 气相色谱系统使用表中条件,37 种化合物都得到了完全分离,峰形尖锐对称且运行时间缩短至 24 分钟以内。特别值得注意的是分离顺-反异构体以及 EPA 和 DHA 组分的能力。该方法对于复杂混合物中脂肪酸的定量分析非常有用,特别是测定鱼油等基质中的 EPA 和 DHA。...
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