T/NTCYHY 002.1-2017
南通十佳名菜制作技艺 跳文蛤

Nantong Top Ten Famous Dishes Production Skills Tiao Meretrix clam

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标准号

T/NTCYHY 002.1-2017

发布

2017年

发布单位

中国团体标准

当前最新

T/NTCYHY 002.1-2017

 

 

适用范围

本标准规定了跳文蛤制作的术语和定义、原料、烹调方法、制作工艺、成品要求。 本标准适用于以跳文蛤的制作、加工。

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