根据我省出台的《四川省餐饮服务环节“明厨亮灶”工程实施方案》显示,通过两年的推动,我省“明厨亮灶”工程初显成效,目前我省城区学校食堂、特大型、大型餐馆的“明厨亮灶”工程基本完成,全省60%餐饮服务单位也已完成,今年确保全省80%以上餐馆实现“明厨亮灶”。 ...
宜昌市高新区市场监管局与饿了么网络订餐平台合作,选取水悦城10家餐饮单位作为“网络明厨亮灶”示范店,引领和推广“互联网+明厨亮灶”,保障了“明厨亮灶”工程持续、健康、有序推进。 突出重点、有序推进是宜昌市开展“明厨亮灶”建设的一条根本经验。...
将集体用餐配送单位、中央厨房列入“明厨亮灶”重点督促检查单位,对其食品切配加工、分装备餐、清洗消毒灯重点环节实时监控,通过“明厨亮灶”,最大限度防范和降低餐饮食品安全风险。...
因此,广州市在开展餐饮服务食品安全示范工程中,尤其重点推进示范学校食堂和“明厨亮灶”建设工作。 广东省食品药品监管局副巡视员陈卓鹏表示,广州市从2013年全面启动学校食堂食品安全视频监控系统建设工作,并提出“今后三年,每年建成1000家左右的中小学(含托幼机构)食堂食品安全监控系统”的工作目标,截至2014年底,全市共有2197所学校食堂完成“明厨亮灶”工程。 ...
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